脫脂胎牛血清與常規(guī)胎牛血清相比，包括去除內(nèi)源性脂類、磷脂、甘油三酯、脂肪酸、游離脂肪酸和膽固醇等成分在內(nèi)的脂類物質(zhì)含量更低，適合一些對脂類敏感的細胞系、脂質(zhì)代謝研究或動脈硬化研究。。

脫脂胎牛血清的處理方法有很多，常見的主要有以下幾種：

1、離心法：該方法是應用比較廣泛的方法之一。先將胎牛血清放入離心管中，然后進行高速離心。在高速離心的作用下，脂質(zhì)會聚集在血清樣品的表面形成一層脂肪沉淀，然后可以通過小心地將上清液（脫脂后的液體部分）分離出來，從而減少脂質(zhì)含量。

2、超濾法：超濾是另一種脫脂的方法，通過使用特殊的過濾器來分離脂質(zhì)。這些過濾器的孔徑足夠小，可以阻止脂質(zhì)通過，但允許其他組分通過。通過使用不同孔徑的過濾器，可以控制去除的脂質(zhì)量。

3、溶劑提取法：溶劑提取法使用有機溶劑，如氯仿或甲醇，來提取脫脂胎牛血清中的脂質(zhì)。這個過程中，脂質(zhì)會溶解到有機溶劑中，然后可以通過蒸發(fā)溶劑來去除脂質(zhì)。

4、膜過濾法：膜過濾法（例如3 x 100 nm濾膜過濾）使用特殊的脫脂膜來分離脂質(zhì)。這些膜通常是親水性的，可以阻止脂質(zhì)通過，但允許其他成分通過。脫脂胎牛血清通過這些膜時，脂質(zhì)會被濾除。

5、凝膠過濾法：凝膠過濾法使用凝膠柱將脫脂胎牛血清通過，脂質(zhì)會被凝膠吸附。然后，純凈的血清可以從凝膠柱中洗出。

6、其他方法，也有一些研究表明通過在FBS中加入氣相二氧化硅(Sigma, S5130, 20 g/L)，混合過夜，離心，無菌過濾，也可以得到去脂胎牛血清。

Ausbian澳洲進口特級胎牛血清在細胞培養(yǎng)中的作用：

1.提供對維持細胞指數(shù)生長的激素，基礎培養(yǎng)基中沒有或量很少的營養(yǎng)物，以及主要的低分子營養(yǎng)物。

2.提供結(jié)合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結(jié)合或調(diào)節(jié)它們所結(jié)合的物質(zhì)活力。

3.有些情況下結(jié)合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結(jié)合，起到解毒作用。

4.是細胞貼壁、鋪展在塑料培養(yǎng)基質(zhì)上所需因子來源。

5.起酸堿度緩沖液作用。

6.提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。

7.參與細胞凍存。

在細胞培養(yǎng)中，胎牛血清加入基礎培養(yǎng)基的濃度大多為5%～20%（最常見為10%）的。具體到不同試驗，應依據(jù)文獻報導，或細胞類型或基礎培養(yǎng)基的成分來確定適宜濃度。胎牛血清應在-20℃儲存，運輸應干冰冷鏈運輸，避免反復凍融，確保血清中因子活性不受影響，保證血清優(yōu)良品質(zhì)。